Demo Masak Bersama Chef Andre Oda, Berbagi 4 Resep Mudah, Praktis dan Enak 12

Demo Masak Bersama Chef Andre Oda – Yang punya hobby masak seperti aku pasti excited banget deh kalau ngikutin acara masak-masak gitu, seperti nonton acara masak di televisi, nonton video-video tutorial masak di youtube, sampai demo masak secara live ya kan? Apalagi kalau dapat kesempatan nonton acara demo masak bareng chef terkenal, duh semangat banget deh.

Selain bisa dapat ilmu baru soal masak-memasak dan tentunya dapat koleksi resep-resep masakan yang bisa dicoba di rumah, mengikuti acara demo masak secara live itu menurutku sangat menyenangkan. Karena bisa langsung menyaksikan chef yang sedang menunjukan keahlian memasaknya. Selain itu bisa langsung bertanya dan yang paling asik bisa mencicipi hasil masakannya juga. 😀

Nah beberapa waktu lalu aku juga berkesempatan untuk menghadiri acara Demo masak di salah satu mall di daerah grogol yaitu, diciputra Mall jakarta. Acara demo masak tersebut dibawakan oleh seorang chef yang sudah gak asing lagi namanya, beliau sudah mempunya acara memasak sendiri di televisi loh, yaitu Chef Andre Oda yang biasa sering dipanggil Chef Oda.

Chef Oda Seorang Chef dan Food Consultant and Trainer.

Berkenalan dengan chef yang satu ini sangat membuatku terinspirasi, selain jago membuat hidangan-hidangan yang menggugah selera Chef Oda juga merupakan seorang Food Consultant and Trainer. Kalau yang suka nonton acara Master Chef pasti kenal dong dengan chef tampan yang satu ini? Beliau juga merupakan salah satu peserta di acara Master Chef Indonesia Session 4. Kalau masih penasran dengan sosok beliau bisa langsung follow aja Instagramnya di @Chef_Andreoda

Kepiawaiannya dalam memasak ternyata sudah dimilikinya sejak lama, Chef Oda sudah mulai memasak sejak usia 12 tahun. Dengan latar belakang keluarga yang memiliki bisnis di bidang kuliner yaitu usaha katering keluarganya yang sudah berjalan selama 30 tahun. Chef Andre Oda juga meneruskan usaha Katering Keluarganya tersebut, dan juga mengelola sekolah Kuliner, dan Organic Cafe. Keren banget deh, semoga akupun nantinya bisa sukses seperti beliau juga dibidang kuliner yang aku cintai!

Resep-Resep Masakan Saat Demo Masak Bersama Chef Andre Oda

Balik lagi ngobrolin soal demo masak yang dibawakan oleh Chef Oda kemarin, ada beberapa resep masakan yang ia demokan ternyata cara membuatnya cukup mudah dan praktis,  chef andre oda menggunakan produk-produk memasak dari Kuche, salah satunya yaitu Magic Cook The Super Machine. Ada 4 resep yang dibagikan chef Oda lengkap mulai dari menu masakan utama, sampai resep dessert dan resep minuman yang menyehatkan. Duh aku jadinya gak sabar juga mau praktekin di rumah nih.

Kalau gitu ini dia resepnya sekalian aku tuliskan di sini juga, siapa tau kan pada mau ikutan masak juga di rumah biar bisa menyajikan makanan seenak buatan chef Oda hehe..

Seafood Butter Rice ala Chef Andre Oda

Resep Seafood Butter Rice

Bahan :

• 1 Bawang Bombay
• 1 Siung Bawang Putih
• 4 Telur
• 400 ml santan kental
• 500 ml air
• 200 gr Beras
• 1 sdt bubuk kaldu ayam
• 2 sdm margarine
• 75 gr ikan dori, potong kotak
• 75 gr udang kupas
• 6 buah bakso ikan, potong dua
• 1 wortel, potong bentuk korek api
• 1 batang daun seledri, iris tipis
• 75 gr kol, iris kasar
• 50 gr kacang polong
• 30 gr kacang almond goreng, cincang kasar
• 2 bh tomat, potong kotak
• 2sdt kecap asin
• 1 sdt sambal sriracha

Cara membuat:

Masukan bawang bombay dan bawang putih ke dalam mesin. Haluskan dengan kecepatan 5, selama 15 detik.

Keluarlan bawang bombay dan bawang putih yang sudah cincang masukan ke dalam tempat steamer.

Kocok telur di tempat terpisah, beri sedikit garam dan merica. Taruh kertas roti di dasar tempat steamer kecil, lalu tuangkan campuran telur kedalamnya. Sisihkan.

Masukan air dan santan ke dalam mesin. Masukan beras yang sudah di cuci, kemudian tambahkan bubuk kaldu ayam.

Oh iya untuk kita yang mulai konsen dengan menggunakan bahan-bahan organik yang alami untuk lebih sehat dalam memasak, bisa juga loh pakai kaldu ayam bubuk ditambah dengan penyedap rasa non msg yang organik. Dijamin rasa masakannya tetap enak dan tentunya lebih sehat.

Tutup mesin dengan alat penutup steamer. Masak dengan kecepatan 4, temperature 120 derajat selama 25 menit.

Selama memasak nasi, setelah berjalan 10 menit. Taruh ikan, udang, bakso, wortel, daun seledri, kol, kacang polong, dan tomat kedalam tutup steamer besar. Kemudian disusul dengan tempat steamer kecil yang sudah ada telor, dan biarkan semua matang.

Setelah semua matang, keluarkan telur, potong-potong sesuai selera. Kemudian keluarkan nasi yang sudah matang. Tuang ke dalam basket berisi ikan dan sayuran, campur dengan potongan telur. Berikan kecap asin dan saus sriracha, aduk hingga rata.

Seafood Butter Rice siap dihidangkan.

Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese ala Chef Andre Oda

Bahan :

• 1 Bawang Bombay
• 2 Siung Bawang Putih
• 2 bh wortel, kupas
• 2 bhZucchini
• 100 gr jamur
• 300 gr daging sapi cincang
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdm kaldu bubuk
• 100 gr tomat paste
• 250 gr tomat, bang biji, potong
• 1 sdm balsamic vinegar / cuka balsamic
• 1.5 sdt bubuk pala
• 400 gr pasta spaghetti
• Keju cheddar untuk topping

Cara Membuat :
1. Masukan bawang putih dan bawang bombay, haluskan selama 15 detik dengan kecepatan 7
Tambahkan minyak. Masak dengan temperature 100 derajat, kecepatan 1, selama 2 menit.
2. Masukan semua wortel, zucchini, dan jamur dan haluskan dengan kecepatan 5 selama 10 detik
3. Masukan daging cincang, campur kembali selama 10 detik dengan kecepatan 2
4. Masak dengan temperature : 120 derajat selama 5-8 menit, kecepatan 1.

5. Masukan tomato pasta, tomat, cuka, garam, dan bubuk pala. Masak kembali selama 10 menit dengan temperature: 100 derajat, kecepatan 1.
6. Keluarkan dan taruh di mangkok.
7. Bersihkan mesin, kemudian masukan air bersih sebanyak 1200 ml, nyalakan mesin dengan kecepatan 1, temperature 100 derajat, selama 25 menit. Setelah 5 menit berjalan, masukan sedikit garam dan minyak kemudian masukan spaghetti dari lubang tenga penutup.
8. Setelah mesin mati. Biarkan 3-5 menit terlebih dahulu sebelum ditiriskan.
9.Tata Spaghtti, kemudian saus spaghetti dan taburan keju.
10. Spaghetti siap disajikan.

Banana Bread

Banana Bread ala Chef Andre Oda

Bahan :

20 gr tepung terigu
1.5 sdt baking powder
1 sdt bubuk kayu manis
25 gr gula pasir
110 gr gula brown sugar
1 sdt bubuk vanili
2 telur
125 gr minyak kelapa
3 pisang ukuran medium, potong-potong
Cara Membuat
1. Nyalakan airfryer di suhu 160 derajat
2. Masukan terigu, baking powder, bubuk kayu manis kedalam mangkok terpisah, campur rata, sisihkan.
3. Masukan telur, minyak, bubuk vanili dan pisang. Campur dengan kecepatan 6 selama 1 menit atau sampai halus.
4. Masukan campuran tepung ke dalam mesin. Campur kembali hingga 30 detik, denga kecepatan 5, sampai ssemua tercampur rata.
5. Masukan adonan ke dalam loyang yang sudah diberikan kertas roti dan dioles dengan sedikit minyak.

Panggang selama 55 menit atau sampai matang.

Chocolate Peanut Butter Smoothie

Bahan-bahan

• 3 pisang yang sudah dimasukan ke dalam freezer
• 130 gr low fat greek yogurt
• 4 sdm cocoa
• 4 sdm peanut butter
• 3 sdt madu
• 750 ml susu cair rendah lemak

Cara Membuat :
Campur semua bahan menjadi satu ke dalam mesin. Haluskan dengan kecepatan selama 1-2 menit, sampai semua tercampur rata.

Sajikan dalam keadaan dingin lebih nikmat.

Nah itu dia ke empat resep yang didemokan oleh chef Oda, belajar memasak sangat menyenangkan loh apalagi bisa diajarkan langsung oleh chef keren dan berbakat seperti Chef Andre Oda. Yuk masak!