IKEA Swedish Meatballs ala Rumahan – IDFB Cookblog Challenge : Remake 7

Assalamualaikum..

Buat yang suka belanja ke IKEA sekaligus kuliner di sana pasti tau dong the ever famous IKEA Swedish Meatball? Yup postingan kali ini  copycat recipe menu legendaris itu.. resep cara membuat Swedish meatballs ala IKEA. yang pasti ini versi HALAL ya..

Bulan Maret ini Cookblog challenge dari IDFB temanya “Remake” jadi tulisan ini saya buat khusus untuk Cookblog challenge dari Indonesian Food Blogger.  Ini juga pertama kalinya saya ikutan challenge di IDFB loh, dan bulan ini saya baru tau challengenya itu pas tanggal 20an aduh dari kemaren kemana ajaaaa.. jadilah mepet banget tanggal segini baru posting (ini hari terkahir semoga masih keburu ya). walaupun udah di detik-detik terakhir begini, tapi semangat buat eksekusi tetep membara yeay!

Perjuangan untuk bikin postingan ini ternyata lumayan berliku-liku, aduh bahasanya.. Pas masak IKEA Swedish meatballs ini saya sengaja buat juga video masaknya agar postingannya lebih komplit dan keren(ekspektasinya sih begitu), tapi.. berhubung kemarin itu punya waktu luangnya cuman pas pulang kerja, sok sibuk yah 😛 jadi eksekusinya baru bisa skitar abis isya dan baru selesai jam 1 malam. Jangan heran kenapa kok bisa lama banget, ini bukan karena masakannya yang susah atau cara masaknya yang wow banget tapi karena masaknya sambil syuting hehe.. Taulah ya masak sambil bikin video capenya jadi dua kali lipat, cucian kotor juga dua kali lipat dan yang pasti lama masak juga jadi dua kali lipat.

Maka dari itu karena eksekusinya malam, dan kamera penunjang syutingnya belum keren jadi hasil videonya burem, agak gelap dan warnanya gak begitu keluar huhuhu sayang banget. Tapi gak apa-apa yang penting udah usaha, jadi tetep di PD-PDin aja untuk setor hasilnya, masa iya perjuangan yang katanya lika-liku ini mau disudahi begitu aja di tengah jalan? gak dong, tetep harus dituntaskan yang penting bisa ikut meramaikan kasanah per challenge nan di IDFB hihi 😀

IKEA Swedish Meatballs ini biasanya disajikan dengan mashed potato, dan lingonberry sauce.  Untuk mashed potato nya saya juga buat sendiri resepnya nanti saya tulis di postingan terpisah aja soalnya primadona di postingan ini ya si Swedish meatballs nya. “Katanya” kalo di IKEA Indonesia, Swedish meatballs ini gak ada saus lingonberry nya gak seperti di negara lain atau di negara asalnya IKEA  yang di dalam menunya sudah termasuk lingonberry sauce, jadi kalo kita mau pake sausnya kita harus beli terpisah. Dan di beberapa negara lain si Swedish meatballs ini ada yang gak halal (dagingnya menggunakan campuran antara beef dan pork).

Mau jujur-jujuran juga nih sebenernya saya sendiri belum pernah nyobain IKEA swedish meatballs ini, gimana nih sendirinya belum nyobain tapi sok-sok an malah bikin sendiri di rumah haha, sotoy tingkat dewa namanya 😛 makanya di paragraf sebelumnya saya tulis “katanya” IKEA Swedish meatballs ini bla..bla.. karena ya itu dia saya sendiri belum sempet nyobain hihi..

Sumber foto http//www.opensnap.com/en/jakarta/p-ikea-restaurant-serpong-sweadish-meatball-p201669120

Jadi modal searching resepnya di internet dan nontonin channel masak-masak di youtube, juga hasil imajinasi saya menghayalkan rasa si Swedish meatballs ini akhirnya terciptalah Copycat IKEA Swedish Meatballs dari dapur saya. Kalo ditanya rasanya gimana, saya PD banget jawab Enaaaakk dan untuk tampilannya juga udah mirip lah ya cuman warna sausnya kurang coklat tapi kalo ditanya rasanya mirip gak ya jawabanya gak tau 😀 (maapkan ya pemirsa). Kalo gitu temen-temen yang penasaran juga sama rasanya tapi belum sempet main ke IKEA atau udah jatuh cinta sama Swedish meatballs ini tapi pengen bikin sendiri yuk cobain bikin sendiri juga di rumah 🙂

IKEA Swedish Meatballs ala Rumahan.

Bahan :

• 200 gram daging sapi cincang
• 1 butir telur
• 1/2 buah bawang bombay
• 60 ml susu cair
• 1/4 cup tepung roti
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm margarin
• 1/4 sdt pala bubuk
• 3/4 sdt lada hitam
• 1/4 sdt cabe bubuk

bahan saus :

• 1/2 cup / 125 ml susu cair atau bisa juga menggunakan cooking cream
• 2 cup / 500 ml kaldu sapi
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm margarin
• 1/4 sdt kecap inggris (kalo warna sausnya kurang coklat bisa ditambah sesuai selera, punya saya warna sausnya kurang coklat huhu)
• 1/4 sdt lada hitam
• garam, lada bubuk, dan gula secukupnya

Cara membuat :

• Panaskan margarin dalam wajan, tumis bawang bombay yang sudah dicincang sampai harum dan layu.
• Masukan tumisan bawang bombay ke dalam mangkuk, tambahkan susu cair dan telur kemudian aduk rata.
• bumbui dengan garam, lada hitam, pala bubuk, dan cabe bubuk, kemudian tambahkan daging cincang dan tepung roti aduk hingga rata dan adonan bisa di pulung.
• ambil satu sendok teh adonan, pulung dan bulatkan adonan menggunakan tangan, kemudian tata di loyang yang sudah di lapisi aluminum foil.
• Panaskan oven, panggang kurang lebih selama 20 menit hingga matang. setelah itu sisihkan.
• buat sausnya:
• panaskan margarin di wajan, masukan tepung terigu kemudian aduk-aduk. Lalu tambahkan susu cair dan kaldu sapi aduk terus hingga saus mulai mengental.
• bumbui saus dengan garam, lada bubuk dan gula, kemudian tambakan kecap inggris aduk hingga rata. Bila perlu test rasa.
• Terakhir kecilkan api lalu masukan bola daging yang sudah matang tadi ke dalam saus aduk rata dan siap di sajikan.
• Sajikan Swedish meatballs di piring bersama mashed potato dan saus lingonberry (saya gak pake saus lingonberry karena gak punya) kemudiah taburi dengan Italian parsley.
• IKEA Swedish Meatballs ala rumahan siap di hidangkan. 🙂

Ini dia video cara pembuatannya..