Assalamualaikum,
Siapa nih yang kalau lagi weekend begini sukanya nguprek-nguprek di dapur? Cobain resep-resep yang udah lama dikumpulin atau langsung bongkar lemari keluarin ovennya untuk baking-baking kue. Tosss dulu dong kalau samaan hehe.. Buat aku selain kulineran dan makan-makanan yang enak-enak, sukses bikin masakan yang enak juga bisa bikin hati senang gembira. Makanya nguprek di dapur tuh udah jadi salah satu me time yang gak boleh kelewat biar gak cepet stress. 😀
Salah satu masakan atau makanan yang sering aku beli di luar itu Kwetiau, mau itu kwetiau goreng, kwetiau siram atau kwetiau kuah semuanya suka. Dan seperti biasa setiap kali punya makanan favorit di luar pasti bawaannya pengen bisa bikin sendiri juga di rumah. Biasanya selain di restoran chinese food, menu kwetiau ada juga di tenda-tenda / kios penjual nasi goreng di pinggir jalan atau abang-abang nasgor keliling. Selain nasi dan mie goreng biasanya ada juga bihun dan kwetiau. Jadi si kwetiau ini udah jadi salah satu menu street food lah di Indonesia.
Setiap kali makan di luar dulu aku jarang banget makan kwetiau, sedangkan suami justru suka banget sama si mie yang terbuat dari beras ini. Kalau jajan ke abang-abang nasgor doi malah jarang pesen nasi gorengnya kebalikannya kalau aku malah nasi goreng abang-abang lovers wkwk. Flashback sedikit ah kenapa sekarang justru aku jadi suka makan dan masak kwetiau juga, soalnya dulu pernah sekali di masakin kwetiau goreng sama suami, eh jadi keterusan sampai sekarang dan sampai bisa bikin resep kwetiau goreng ayam sendiri yang sesuai selera.
Jadi ini resep kwetiau goreng versi aku sendiri ya, kalu misalnya selera kita gak sama bisa di utak-atik lagi aja bumbunya sesuai selera masing-masing deh boleh ditambah atau dikurang atau sesuai bahan yang ada di rumah. Kebetulan di resep ini aku pakai ayam jadi namanya kwetiau goreng ayam, kalau misalnya mau ditambah udang atau seafood, atau mau diganti daging sapi juga enak, jadinya kaya kwetiau sapi ala chinese food.
Baca juga : Resep Mun Tahu (Tofu and Ground Chicken)
Resep Kwetiau Goreng Ayam
Bahan :
- 500 gram Kwetiau basah
- 200 gram Dada ayam fillet
- 1 butir Telur ayam
- 100 gram Kol putih, Iris tipis
- 100 gram Sawi caisim
- 100 gram Tauge
- 80 gram Bawang bombay
- 4 siung Bawang putih
- 3 buah Cabe merah keriting
- 4 buah Cabe rawit
- 2 cm Jahe, geprek
- 1 sdt garam / sesuai selera
- 1 sdt Lada putih bubuk
- 2 sdm Kecap asin
- 3 sdm Kecap manis
- 1 sdm Kecap inggris / Worcestershire sauce
- 1 sdt Minyak wijen
- 1/2 sdt Kecap ikan
- 1/2 sdt Kaldu ayam bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang goreng dan irisan tomat untuk pelengkap.
Cara Membuat :
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah diiris tipis, tambahkan jahe yang sudah digeprek tumis sampai harum.
Tambahkan irisan cabe merah dan cabe rawit, tumis hingga mulai sedikit layu.
Sisihkan ke samping, tambahkan satu butir telur kemudian orak-arik sampai telurnya matang, aduk rata.
Sambil terus diaduk, masukan dada ayam filet yang sudah dipotong-potong, masak hingga daging berubah warna.
Bumbui dengan garam, lada putih bubuk dan kecap asin, aduk rata.
Masukan kol dan sawi caisim yang sudah diiris, aduk sebentar kemudian masukan tauge, aduk terus hingga sayuran tercampur rata.
Kemudian masukan kwetiau, tambahkan kecap manis aduk hingga rata.
Tambahkan kecap ingggris, minyak wijen, kecap ikan dan kaldu ayam bubuk masak hingga bumbu menyerap.
Setelah matang, sajikan di piring kemudian taburi atasnya dengan bawang goreng dan tambhakn irisan tomat.
Kwetiau ayam goreng siap dinikmati.
Video cara pembuatannya bisa ditonton juga di sini.. 🙂
Kalo sedang santai pengen dicoba, bookmark ya mba.
Kwetiaw….
Makan makanan ini mengingatkan saya sama Ibu di Surabaya.
Terima kasih resepnya.
Pas weekend langsung bisa belanja dan siap untuk masak memasak besok. Bakalan seru dan sedap nih
Asli ini Mba akan saya pakai Ni resep untuk di coba isteri saya di rumah. Seneng kunjungan ke Webb ini. ??
Boleh dicoba ini pakai mie gepeng
Blm nemu kwetiau di sini sih, hehehe
Wah, ini si, nonton youtubenya udah serasa masak sendiri. Kwetiaunya beli di RM chinesse food. hehehe…
Saya pengen si kadang masak, Mba Yesi.. cm kalo ngga enak suka gimanaa gitu. ngga PD 😀
Anyway, thanks for sharing 😉
Udah dari dulu sih denger masakan bernama ketiau ini.
tapi belum pernya coba masak ataupun makan.
Kalo lagi ada waktu lowong dan lagi ada bahan tak coba deh..
Terima kasih mbak menunya.
Udah dari dulu sih denger masakan bernama ketiau ini.
tapi belum pernya coba masak ataupun makan.
Terima kasih menunya mbak.
Nyaaaam…. aku bookmark ya. Pas lagi nyari ide buat nyuguhin makanan buat acara kumpul-kumpul sama keluarga besar.
wah resepnya asyik banget. Seneng banget sama kwetiaw aku. Enak bangettt, coba ah besokkk
Aku suka kwetiau ???
Wih. Nyummi… bisa nih kapan-kapan dicoba
Waa lihat resep kulwetiau jadinoengan coba. Saya suka mba sama mie satu ini.. rasanya khas. Kalau digoreng apalagi. Ohya kecapnya lebih enak kecap inggris ya. Oke oke.. dicatat dulu. Mudha2an sekali waktu kesampaian bikinnya
Saya juga suka kwetiaw mbak.
Tiap pagi saya sarapan kwiteaw campur mihun goreng.
Lebih enak kalo pedas sih mbak menurut saya 🙂
Biasanya saya pakai mie, bukan kwetiau. Lain kali patut dicoba pakai kwetiau, deh! Rasanya mirip, kan? Anak-anak pasti suka. 🙂
Aku juga suka banget kwetiau mbak. Btw cara supaya ayamnya bisa empuk kyk di resto2 gmn ya?
TFS resepnya?
Dimasak pakai daging sapi juga enak ini Mbak
Masakan Chinese sebenarnya simple tapi yang repot saus2nya itu lho banyak tenan. 🙂
Makasih buat resepnya mbak. Sepertinya bisa dipraktekan di rumah nih soalnya tutorialnya ckup jelas dan dimengerti. Mau nyobain bikin ah 😀
NOTED! Suka banget yang kuah, tapi abis itu dimasak lagi sampe kuahnya ilang, jadi kwetiaunya itu lumer /?/ ntar kalo sampe rumah mau nyoba ah, kalo lagi dikosan gini bahan”nya terbatas :’ thanks for sharing this menu tante ^_^
Wowww enak kayaknya mbak. harus berani praktik nih… blm pernah berani masak kwetiau hehe
wahh gue ama kwetiau lenih kenyang drpd mie biasa. biasanya kl ga ada kecap inggris gue pake sauce tiram. ^bookmark!
Saya suka makanan khas chines ini
Wih apa lagi pake daging babi
Makin enak ini wkwkwk
Wahh… Aku juga suka kwetiauw. Makasih mbak resep masakannya. Semoga nanti bisa bikin.
Duh jadi laper ni.
Menu makanan favorit orang kantor ni..
Makasih yaa tips
Thanks
wah sedap sekali! aku juga kalau weekend suka masak-masak sendiri dirumah.
Saya juga suka masakan orientel berbahan mie/kwetiaw. . nih malah lg makan mie goreng. . bolehlah lain kali saya recook ya resepnya. . nti dikabari kalau berhasil. . thanks loh jeng resepnya
waaah, aku dari kapan2 pingin buat kue tiaw goreng, tapi pake seafood. cuma ga jadi2 terus dievakuasi. trims resepnya ya mbak yessi
Aduhhh.. enaknya..
Boleh nih, nanti kucoba buatin suamiku.
Thanks resepnya mba.. 🙂
wah kwetiaw… kalau di Medan kalau jualnya pagi-pagi biasa disebut mie balap.
boleh juga nih ntar dicoba resepnya 🙂
Aduuh… Lezat sekali penampakannya, Mbak. Saya juga suka kwetiaw 😀
Enak dong dimasakin sama suami.hehe
Wah boleh juga mba resepnya. Cocok nih buat aku masak di kosan. Hehehe
Bumbunya komplit buanget. Btw ngedit videonya make apa ka?
Wuij, udah lama juga ngga makan ini. Selama ini jadi bagian makan aja, tapi nanti mau coba buat ahh ?
Terimakasih mba 😉
Noted, beneran nih jadi pengen coba. Kayaknya gak serumit yang dibayangkan.
anggiputri.com
saya suka kwetiauuww !!!
mau coba ah nanti di rumah 🙂
Dilihat dari fotonya terlihat begitu lezat nih mbak, entah bagaimana rasanya yang pasti setelah membaca tulisannya mbak yesi ini jadi lapar, udah gitu malam malam pula. Kosan gak ada makanan -__-
Note: ini baru berhasil komentar, dan jadi blog terakhir yg aku komentari. Harap dimaafkan, kemarin2 blognya susah diakses 😀
Resepnya simpel juga. Cocok untuk aku yg malas masak ribet. Hehe. Boleh dicoba nih buat manjain lidah pak suami.
Oh, mirip-mirp cara bikin tongseng sayuran ya mbak. Cuma memang aku nggak punya kecap inggris sih.