Masak Kuliner Resep Legendaris Ala FJB 2022 Bersama Kecap Bango 14


Masak Kuliner Resep Legendaris Ala FJB 2022 Bersama Kecap Bango – Selalu excited deh kalau ngomongin soal kuliner khas Nusantara, saking banyaknya dan beragam banget aneka kuliner yang negara kita miliki ini, dan ternyata totalnya sampai ribuan jenis tepatnya sekitar 3.259 ragam kuliner nusantara. Wow!

Seperti yang kita tahu setiap daerah pasti memiliki berbagai kuliner khas nya masing-masing. Sebagai orang Indonesia asli nih jujur aku sendiri masih banyak sekali berbagai macam kuliner nusantara yang belum pernah aku coba, bahkan yang sama sekali aku belum tahu pun masih banyak sekali.

Sayang sekali ya dari ribuan ragam kuliner yang negara kita miliki ini, baru segelintir aja yang sudah dikenal oleh masyarakat luas. Perlu banget nih ada program atau sesuatu yang mendukung hal ini. Seperti ajakan bagi seluruh masyarakat untuk terus mengeksplorasi, mencoba, dan menghidangkan masakan Indonesia demi kelestarian kuliner Indonesia dari generasi ke generasi.

Nah di tahun ini pada bulan Oktober kemarin, tepatnya 28 – 30 Oktober 2022 diselenggarakan kembali nih seperti tahun-tahun sebelumnya yaitu Festival jajanan bango (FJB). Pastinya sudah pada tahu kan acara festival ini tuh menyajikan beragam kuliner Nusantara yang bisa kita eksplor untuk dicoba dan dinikmati.

Bango menjadi brand yang konsisten menjalankan purpose untuk melestarikan kuliner Indonesia dengan mengajak seluruh pencinta kuliner untuk kembali ke akarnya seperti mengenal, mencintai, dan akhirnya ikut melestarikan kekayaan warisan kuliner kita melalui FJB ini.

Bango yang telah hadir selama 94 tahun untuk selalu menjadi andalan ibu, keluarga dan juga para penjaja kuliner legendaris untuk menyajikan aneka hidangan Indonesia. Salah satu perwujudannya yaitu dengan kembali digelarnya Festival Jajanan Bango (FJB) 2022 pada 28-30 Oktober 2022 lalu.

Hidangkan Resep Kuliner Legendaris ala FJB di Rumahmu

Dan untuk melanjutkan semangat mengenalkan aneka kuliner Nusantara bango juga menyelenggarakan Media & Community Gathering dan Live Cooking Demo bertema “Hidangkan Resep Kuliner Legendaris ala FJB di Rumahmu”. Acara ini menghadirkan Adisty Nilasari – Senior External & Digital Communication Manager Unilever Indonesia sebagai pembicara, dan Chef Ragil Imam Wibowo yang mendemokan masakan kuliner legendaris Nusantara ala FJB 2022.

Senang sekali akupun turut hadir di acara ini, acaranya di selenggarakan pada tanggal 9 November 2022 di Almond Zuchini Cooking Jakarta Selatan. Media & Community Gathering dan Live Cooking Demo ini mengangkat dua hidangan otentik favorit di FJB 2022 kemarin lho. Di tayangkan secara langsung juga di channel Youtubenya Bango.

Dua hidangan otentik favorit di FJB 2022 ini yaitu Sate Rembiga Ibu Sinnaseh dan Iga Bakar Si Jangkung. Melalui kedua kuliner Nusantara ini Kecap Bango igin menginspirasi keluarga Indonesia agar terdorong untuk mengeksplorasi aneka kuliner nusantara dengan menghidangkan aneka makanan legendaris nusantara yang lezat di rumah.

Hidangan kuliner legendaris pertama yaitu Sate Rembiga, Chef Ragil mendemokan resep ini dengan piawai sehingga terasa sangat mudah memasaknya. Dan aku beruntung nih diberi kesempatan untuk ikut membantu membuat hidangan yang satu ini. Yuk cobain juga masak di rumah, dan ini resep Sate Rembiga nya ya.

Sate Rembiga ini adalah sajian khas Lombok, Nusa Tenggara Barat. Hidangan ini terbuat dari potongan daging sapi yang dimarinasi dengan aneka bumbu dan rempah. Salah satu ciri khasnya adalah penggunaan terasi Lombok, yang membuat citarasanya begitu berbeda dengan sate lainnya. Di FJB 2022, hidangan yang langsung disajikan oleh salah satu penjaja Sate Rembiga paling tersohor di Lombok, yaitu Sate Rembiga Ibu Sinnaseh. Hidangan ini selalu dipadati pengunjung karena kelezatannya.

Selanjutnya Iga Sapi Bakar, hidangan andalan penjaja kuliner legendaris Iga Bakar Si Jangkung asal Bandung, Jawa Barat yang juga menjadi salah satu primadona di FJB 2022. Keunikan dari Iga Sapi Bakar ini terletak pada paduan daging iga berbumbu dengan irisan bawang merah, cabai rawit merah dan tomat merah, disajikan panas-panas di atas piring cobek yang semakin memperkental sentuhan tradisionalnya. Rasa manis dan pedasnya begitu segar dan membuat penikmatnya ketagihan.

Chef Ragil Imam Wibowo bercerita, “Di FJB 2022 lalu, saya diberikan misi oleh Bango untuk mengeksplorasi begitu banyak kuliner legendaris yang ada dan mengkurasi hidangan-hidangan yang tidak hanya bercita rasa otentik, tapi juga mudah untuk diolah. Akhirnya kami sepakat memilih Sate Rembiga dan Iga Sapi Bakar, keduanya memiliki ciri khas dan cita rasa yang istimewa dengan keunikan bahan-bahan dan cara pengolahannya, sehingga patut untuk diperkenalkan lebih luas lagi. Saya percaya, kedua resep yang kami angkat ini sangat bisa diaplikasikan oleh home chefs, yaitu para ibu di rumah.”

Nah melalui kedua resep yang dibagikan Bango ini sekarang kita gak perlu jauh-jauh pergi ke Lombok atau ke Bandung u atau harus menunggu FJB tahun depan untuk menikmati dua hidangan ini, karena kita bisa mengolahnya sendiri juga di rumah.

Oh iya dua hidangan ini juga secara spesifik dipilih untuk menyambut momen tahun baru lho. Biasanya nih kan keseruan pergantian tahun sangat identik dengan kegiatan bakar-bakaran aneka jenis daging, sehingga kedua hidangan bakaran yang legendaris ini bisa menjadi alternatif menarik untuk dicoba.

Semoga ke depannya kita bisa semakin banyak lagi mengenal aneka ragam kuliner khas Nusantara dan tentuna iku melesarikan dari generasi ke generasi.

 


Leave a Reply to amanda Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

14 thoughts on “Masak Kuliner Resep Legendaris Ala FJB 2022 Bersama Kecap Bango