Resep Ayam Goreng Serundeng Kelapa #BukaBukaanResep Bersama Happy Fresh 1

Ini dia #BukaBukaanResep dari aku kali ini bersama Happy Fresh.

Resep Ayam Goreng Serundeng Kelapa spesial resep keluarga.

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam potong atau bisa pakai ayam kampung
• 1 butir kelapa parut
• 2-3 lembar daun salam
• 1 batang sereh, digeprek
• 3 buah cabe merah keriting
• Minyak goreng
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 1 bks Kaldu ayam bubuk
• 1 liter Air

Bumbu Halus :

• 4-5 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt lada putih
• 1 ruas kunyit

Cara Membuat :

1. Haluskan semua bahan-bahan bumbu halus menggunakan blender atau diulek dengan cobek.
2. bagi menjadi dua bagian bumbu yang sudah dihaluskan tersebut
3. tumis bumbu halus sampai harum dalam wajan yang cukup besar dengan minyak goreng secukupnya.
4. Tambahkan cabe keriting yang sudah diris-iris, daun salam, dan sereh yagn sudah digeprek
5. Masukan ayam ke dalam wajan, kemudian aduk rata masak sampai ayam berubah warna
6. Tambahkan air, bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk sesuai selera
7. masak ayam dengan cara diungkep sampai ayam matang dan empuk, matikan api dan sisihkan
8. Goreng ayam hingga berwarna coklat keemasan
9. Kemudian lanjutkan membuat serundeng kelapanya, pertama tumis sisa bumbu halus sampai harum
10. masukan kelapa parut ke dalam wajan, kemudian aduk rata
11. tambahkan minyak goreng hingga kelapa terendam
12. goreng kelapa hingga berwarna coklat keemasan
13. angkat dan tiriskan kelapa hingga minyaknya benar-benar turun.
14. dinginkan terlebih dahulu kemudian masukan ke dalam toples agar serundeng kelapa tetap kriuk.
15. Terakhir sajikan ayam goreng dengan ditaburi serundeng kelapa, lengkapi dengan nasi putih hangat, lalapan sayuran, dan sambal cabe.

Selamat mencoba, dijamin makan jadi nikmat banget!