Assalamualaikum..
Idhul adha kemarin iseng-iseng cobain bikin nasi goreng kambing sendiri di rumah, seperti biasa resepnya hasil dari eksperimen di dapur saya tercinta yang lebih sering berantakan daripada bersih, rapi, kinclong kaya di majalah-majalah desain interior rumah yang menggoda jiwa itu. Nah jadi dipostingan kali ini saya mau share hasil eksperimennya yaitu Resep Nasi Goreng Kambing Ala Rumahan dijamin rasa restoran. hihiyy..
Biasanya nih kalau ada daging kambing dibikin sate atau tongseng ya? eh tapi sate dan tongsengpun saya kebanyakan beli jadi bukan masak sendiri deh hehe, yup aslinya saya termasuk yang jarang banget masak atau mengolah daging kambing bisa dihitung dengan jari kayaknya.
Salah satu menu masakan daging kambing praktis yang pernah saya masak, namanya Nasi Rempah Kambing Rice cooker (resepnya pernah saya posting di akun cookpad)
Selain agak susah mengolahnya dan gak praktis seperti daging ayam yang pasti selalu nyetok di kulkas, paling banter bisa punya daging kambing itu saat momen-momen tertentu seperti pada saat lebaran idhul adha, atau ada acara syukuran baru deh bisa masak daging kambing sendiri di rumah. Kalau sengaja beli daging kambing untuk dimasak dan dimakan sendiri di rumah jarang banget, beli yang udah jadi lebih praktis hihi.. Dan emang jangan sering-sering juga makan daging kambing katanya nanti darah tinggi hehe kalau sekali-kali boleh lah kan enaaakk 😛
Baca juga : IKEA Swedish Meatballs ala Rumahan
Nah kalu ada yang punya stok daging kambing juga di rumah dan masih bingung mau dimasak apa dan bosen kalau mau dibikin sate kambing lagi, cobain dibikin nasi goreng aja yuk.. Resepnya simple banget kok, gak begitu banyak pakai rempah yang bermacam-macam. Seperti resep-resep hasil eksperimen saya yang lainnya simple tapi tasty.
Dan hasilnya sebelas-dua belas lah sama nasi goreng kebon sirih yang fenomenal itu (katanya sih sekarang nasi goreng kebon sirih udah gak seenak dulu) malah kata pak suami nasi goreng kambing resep saya ini lebih enak (yang ini juga katanya loh ya hehe).
Video masaknya juga udah tayang di youtube channel saya, biar makin ngiler dan pengen bikin juga hayo atuh di tonton dulu videonya jangan lupa di subscribe channelnya buat yang belum subscribe terus di klik logo lonceng yang ada di tombol subscribenya hehe biar bisa jadi yang pertama dapet update-an video terbaru saya karena biasanya sih saya pasti upload duluan videonya sebelum bikin postingannya di blog *promosi dikit yaa biar saya makin semangat bikin konten videonya.
Baca juga : Sega Lengko / Nasi Lengko Komplit Khas Cirebon
Resep Nasi Goreng Kambing Ala Rumahan
by. Yesi Intasari (Home Cooking Notes)
Bahan :
- 2 piring Nasi putih
- 300 gram Daging kambing
- 2 buah Cabe merah
- 1 batang Daun bawang
- 2 sdm Kecap asin
- 2 sdm Kecap manis
- 1 sdm Kecap inggris
- 1/2 sdt Lada putih bubuk
- 1/2 sdt Kari bubuk
- 1/2 sdt Cabe bubuk
- 1/4 sdt Kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus :
- 2 siung Bawang putih
- 3 butir Bawang merah
- 4 buah Cabe rawit (jika tidak suka pedas bisa disesuaikan atau tidak dipakai)
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada putih bubuk
Bahan Pelengkap :
- Bawang goreng dan acar.
Cara Membuat :
- Ulek semua bahan bumbu halus menggunakan cobek atau blender ( jika diblender tambahkan sedikit minyak goreng), kemudian sisihkan.
- Iris tipis daun bawang, dan cabe merah, kemudian potong daging kambing yang sudah dicuci bersih seukuran dadu atau sesuai selera.
- Panaskan 2-3 sdm minyak goreng dalam wajan penggorengan, masukan daging kambing tambahkan kecap asin masak hingga daging empuk kemudian angkat dan sisihkan.
- Masih menggunakan wajan yang sama tambahkan sedikit minyak goreng kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukan daun bawang dan cabe merah yang sudah diiris tipis, tumis hingga sedikit layu.
- Kemudian masukan nasi putih ke dalam tumisan, aduk rata.
- Masukan kembali daging kambing yang sudah ditumis tadi lalu aduk rata kembali.
- Bumbui dengan kecap manis, kecap inggris, lada putih, kari bubuk, cabe bubuk dan terakhir kaldu bubuk, aduk rata kemudian koreksi rasanya.
- Setelah matang dan rasanya pas, taruh di piring dan taburi bawang goreng di atasanya sajikan dengan acar.
- Nasi Goreng Kambing Ala Rumahan siap dihidangkan. 🙂
Selamat Mencoba..
Berikut video masaknya saya sertakan disini.. enjoy!
asiiiik nemu resepnya di sini. jadi inget masih punya daging kambung di freezer, bingung di apapin krn klo daging kambing tok anak2 kurang sukaa. TFS Mba Yesiiii…
Kapan2 kopdar Arisan Link II dimasakin seru kayaknya hehehe
ayo mba ophi dibikin nasi goreng aja mudah-mudahan anak-anak suka hehe, seru banget mba kalo arisan link II bisa kopdar 😀
Bikin ngier ih. 😀 Harus segera dipraktekan di rumah 🙂
makasih mba anisa, iya emang bikin ngiler liatnya ya hehe
asli pengen makaaaann abis lihat videonya… baiklah next time pengin coba resep ini!
ehmmm lezatnya tu nasi goreng kambing