Homemade Chocolate Chips Cookies (Copycat Good Time Cookies) 2

Dari kecil saya seneng banget ngintilin mama di dapur cuman sekedar nonton atau ikut-ikutan berantakin dapur sampe bantuin ngulek-ngulek sambel hhe, nah kalo mama bikin kue seringnya mama itu bikin kue bolu, donat, atau kue-kue basah gitu, donat bikinan mama enak banget loh.. kalo bikin cookies atau kue kering katanya mama suka gak pede karena belum pengalaman tapi anaknya ini seneng banget makan cookies-cookiesan yang beli di supermarket namanya good time cookies dan pas jaman kecil dulu cemilan itu termasuk cookies mewah dan saya dengan polosnya minta di bikinin karena nemu resepnya di balik kemasan tepung terigu hehehe..

Waktu itu saya masih sd modal nemu resep di balik kemasan tepung terigu saya dan mama akhirnya mencoba membuat cookies kesukaan saya, seneng dan exited banget loh waktu itu maklum jaman dulu belum kenal internet seperti sekarang yang kalau mau bikin atau masak sesuatu tinggal search aja di google, apalagi sekarang saya juga punya akun cookpad tinggal search aja disana langsung muncul beragam resep yang bisa kita coba peraktekan 😛

Walaupun hasil cookiesnya gak sesuai sama apa yang di bayangin, bentuknya masih belum mirip sama good time cookies hehe.. Dulu mama bikinya dicetak bulat rapi banget terus chocochipsnya ditempelin satu-satu di atasnya, jadi bentuknya gak mirip sama good time cookies tapi rasanya tetep enak karena mama yang bikin khusus buat nyenengin anaknya ini, dan sekarang gara-gara ada event cookpad ini bikin saya jadi inget sama memory manis itu dan langsung kepikiran untuk nyoba bikin lagi cookies impian masa kecil saya dulu.

Cari-cari lagi referensi resep chocochips cookies terus sesuaikan sama bahan-bahan yang ada di rumah jadilah resep versi saya yang simple dan gampang hasilnya alhamdulillah sukses kata suami rasanya udah mirip, cookiesnya renyah yeyeyeye langsung deh poto-poto buat upload resepnya..

Mama.. sekarang anakmu ini udah bisa bikin cookies kesukaannya 😀

Ternyata cookies seperti ini ada dua jenis yang terkenal yaitu cookies yang teksturnya soft and chewy  dan yang teksturnya crunchy. Di luar negeri tipe cookies yang soft and chewy lebih populer, sedangkan di Indonesia sendiri identiknya cookies itu renyah jadi di Indonesia lebih populer yang crunchy contohnya seperti Good Time Cookies.

Resep ini hasil modifikasi saya sendiri, cukup menggunakan 6 bahan aja loh untuk mendapatkan tekstur yang crunchy, garing, dan kres-kres.. Untuk mendapatkan tekstur yang soft and chewy biasanya menggunakan brown sugar atau gula palem maka dari itu saya skip brown sugar, saya hanya menggunakan gula pasir. selain itu, agar bisa mendapatkan tekstur cookies yang renyah harus diperhatikan lama mengaduk adonan dan pada saat pemanggangan si cookies ini.

kalau begitu ini dia cara membuat Homemade Chocolate chips Cookies yang niru-niru merk cookies terkenal di Indonesia Good Time Cookies..

Bahan-bahan :

• 2 cup Tepung terigu segitiga biru
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 cup atau 115 gram margarin
• 1/2 cup gula pasir
• 1 butir telur suhu ruang
• 1/2 cup chocolate chips

Cara membuat :

Ayak tepung terigu dan baking soda ke dalam wadah, kemudian sisihkan

Mixer margarin dan gula pasir sampai tercampur rata dengan kecepatan sedang, (jika tidak ada mixer bisa di kocok manual menggunakan whisk, sebelumnya lelehkan margarinnya terlebih dahulu kemudian tambahkan gula pasir aduk hingga gula larut)

Tambahkan telur ke dalam adonan lanjutkan aduk hingga adonan lembut.

Matikan mixer tambahkan tepung terigu ke dalam adonan kemudian nyalakan mixer aduk menggunakan kecepatan rendah hingga tercampur rata, jangan sampai over mix

Tambahkan chocolate chips ke dalam adonan aduk rata.

Panaskan oven, siapkan loyang yang sudah di alasi baking paper, kemudian ambil satu sendok makan jika ingin cookies dengan ukuran yang besar atau satu sendok teh ukuran sesuai selera aja, bulatkan menggunakan sendok lalu tata adonan cookies di loyang beri jarak karena nanti cookiesnya akan mengembang dan melebar sendiri.

Panggang cookies kurang lebih 10 menit tergantung oven masing-masing.

Setelah matang diamkan terlebih dahulu di loyang kurang lebih 1 menit agar lebih renyah dan garing secara keseluruhan setelah tekstur cookiesnya garing pindahkan ke cooling rack / rak pendingin kue sampai panasnya hilang, lalu simpan cookies ke dalam toples kedap udara agar cookies tetap renyah. Homemade Chocochips Cookies yang bikin inget memory masa kecil yang bikin senyum-senyum sendiri siap di nikmati dengan segelas susu 🙂

Untuk resep yang lebih jelas berikut video yang sudah saya upload di channel Home Cooking Notes saya sertakan disini.. enjoy with this recipe.. 😀