Kuliner Khas Cianjur dan Cara Membuatnya, Ada Resep Geco & Sate Maranggi! 1

Kuliner Khas Cianjur dan Cara Membuatnya, Ada Resep Geco & Sate Maranggi! – Cianjur adalah salah satu daerah yang ada di Jawa Barat. Selain dikenal dengan berasnya, Cianjur juga memiliki banyak kuliner khasnya yang menggugah selera lho. Kuliner dari tanah Sunda memang banyak yang menggiurkan, penasaran kan apa saja makanan khas Cianjur ?

Beberapa Kuliner Khas Cianjur yang Paling Terkenal

Berikut aku mau bagikan informasi beberapa kuliner khas Cianjur yang sudah cukup terkenal di mana-mana, dan banyak penggemarnya. Aku juga mau share resep cara membuatnya juga!

1. Sate Maranggi

Bagi teman-teman penikmat sate, ini nih salah satu sate yang wajib banget dicoba. Sate Maranggi ini gak boleh terelewat dinikmati saat berkunjung ke Cianjur. Namun, jika teman-teman ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut bahan-bahan yang harus dipersiapkan dan cara membuatnya.

Resep sate maranggi kuliner khas Cianjur – foto pribadi

Bahan – Bahan :

• 400 gram daging hasdalam, dipotong
• 100 gram lemak sapi, dipotong
• 1 sendok teh minyak goreng
• 2 sendok makan kecap manis
• Tusuk sate secukupnya

Bumbu Halus :

• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh garam
• 40 gram gula merah, disisir halus

Bahan Sambal Oncom :

• 100 gram oncom, dihaluskan
• 500 ml air

Bumbu Halus :

• 2 siung bawang merah
• 2 buah cabe rawit merah
• 1 buah cabe merah keriting
• 2 ¼ sendok teh gula pasir
• ¾ sendok teh garam
• 2 cm kencur
• 1 cm jahe

Pelengkap :

• Uli Bakar

Cara Membuat :

• Pertama rendam daging dan lemak sapi dalam campuran bumbu halus, minyak goreng, dan kecap manis. Lalu remas-remas sampai rata.
• Diamkan selama 1 jam dalam lemari es. Lalu tusuk-tusuk daging dan lemak secara bergantian dengan tusukan sate.
• Setelah itu bakar sampai matang sembari dioles sisa bumbu rendaman.
• Sambal oncom : rebus air dan bumbu halus sampai mendidih. Lalu tambahkan oncom dan masak hingga matang.
• Sajikan sate dengan sambal oncom dan pelengkapnya.

2. Geco

Kuliner Khas Cianjur selanjutnya yaitu Geco, Geco adalah makanan khas Cianjur berupa hidangan yang didominasi dengan tauge atau kecambah dan tauco yaitu bumbu dapur yang berasal dari fermentasi kedelai.

Dengan cita rasanya yang segar, geco ini terdiri dari irisan ketupat, rebusan tauge, mi sagu, irisan kentang goreng, tahu goreng lalu disiram bumbu tauco yang ditumis bersama kecap asin, daun bawang, cabe dan cuka. Berikut resep Geco :

Sumber foto : merahputih.com

Bahan – Bahan

Isian :

• 250 gram tauge yan sudah diseduh
• 150 gram mie sagu
• 10 biji cabe rawit merah
• Kentang goreng yang sudah dipotong-potong atau bisa juga dengan ketupat (optional)
• Tahu kuning atau tahu yang sudah digoreng

Bahan Untuk Kuah :

• 7 sendok makan kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas yang sudah dimemarkan
• 1 sendok teh gula merah
• 1 liter air
• 1 sendok teh cuka
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat :

• Pertama tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
• Lalu masukkan tauco, kecap manis dan air.
• Tambahkan gula merah dan garam.
• Aduk sampai mendidih dan matang. Kemudian masukkan daun bawang dan cuka sembari terus diaduk sampai rata.
• Setelah itu susun kentang, tauge, mi, dan tahu iris dadu dalam mangkuk saji.
• Kemudian siramkan saus tauco, dan jangan lupa sajikan dengan bawang goreng dan cabe rawit.
• Geco khas Cianjur siap dihidangkan.

Itu dia beberapa makanan kuliner khas Cianjur yang bisa teman-teman coba. Sengaja nih aku tulis resepnya juga siapa tahu belum sempat pergi ke Cianjur tapi sudah penasaran banget mau mencicipi kulinernya tersebut. Yuk buat teman-teman yang ingin coba membuat sendiri di rumah, bisa langsung saja ikuti langkah-langkah di atas! 🙂