Resep Coconut Oat Cookies & Gift Wrapping Ideas (#FoodisLove Challenge Edisi Valentine) 18

Resep Coconut Oat Cookies & Gift Wrapping Ideas (#FoodisLove Challenge Edisi Valentine) – Bulan Februari biasanya identik sama yang namanya hari kasih sayang atau yang biasa orang-orang bilang hari valentine. Walaupun bukan budaya Indonesia, jaman sekarang hari valentine ini udah lumrah ya dirayakan di mana-mana. Gambar dan bentuk hati serta warna pink atau merah dan hiasan-hiasan bertema valentine menghiasi dekorasi banyak mal, pusat perbelanjaan ataupun restoran.

Hayoo cung siapa nih yang kemarin tanggal 14 Februari  kemarin ngerayain hari valentine juga? *banyak promo khusus hari valentine loh di mall-mall atau di restoran hehe. Kalo buat aku sih gak begitu ada bedanya sama hari-hari yang lain karena kasih sayang kan bisa selalu diungkapkan tiap hari gak perlu harus nunggu hari valentine 😛 ceileehh… (padahal mah karena bukan hari libur aja jadi ya aktifitas kaya biasanya aja hihi).

Walaupun gak ikut ngerayain hari valentine, di bulan februari ini ternyata aku dapet challenge dari Kokikutv dengan tema #FoodisLove. Challengenya seperti biasa yaitu upload video di channel youtube aku tapi dengan tema yang identik dengan love. Langsung deh kepikiran untuk bikin cooking video resep makanan yang manis-manis biar lebih terasa sweet hari kasih sayangnya *halah.

Yup selain identik dengan lambang hati hari valentine juga biasanya identik dengan yang manis-manis seperti coklat, abg-abg pasti pada seneng tuh kalo dapet coklat dari cemcemannya eh maksudnya dari pasangannya deh, yang punya cemceman kan biasanya om-om *abaikan.  Kalo coklat kan kayaknya udah biasa ya, jadi aku ada ide untuk bikin cookies aja, tapi ini bukan sembarang cookies yang cepet bikin gendut kalo dicemilin terus-terusan hihi. Namanya Coconut Oat Cookies.

Resep Coconut Oat Cookies di video kali ini spesial gak bikin cepet gendut karena menggunakan bahan dasar oat dan kelapa kering. Gak ketinggalan cookiesnya bertabur love-love dan warnanya pink yang unyu banget. Yuhuu cemilan cantik nan enak tapi gak bikin banyak lemak, cucok gak tuh 😀

Selain itu, aku juga kasih tips cara mengemas si cookiesnya biar lebih cantik kalau mau dijadikan hadiah untuk orang-orang tersayang di bulan kasih sayang ini. Atau suka-suka aja deh mau dijadikan hadiah untuk kapan aja hehe. Mau dijadikan ide suovenir pernikahan juga cantik dan unik banget loh, atau isian goodie bag ulang tahun, apa aja bisa lah tinggal kreatifnya kita aja. Jadi buat yang mau cari inspirasi kado valentine yang manis, cantik, imut, lucu, nan menarik wkwk hayo langsung aja disimak resep dan cara bikinnya. Jangan lupa ditonton itu ya videonya sampe abis :*

Resep Coconut Oat Cookies

Bahan :

• 100 gram Tepung terigu protein rendah
• 100 gram Oatmeal Instant
• 80 gram Gula pasir
• 80 gram Margarin atau bisa diganti dengan mentega
• 50 gram Kelapa kering
• 1 butir Telur
• 1 bks vanili
• 1/2 sdt baking powder
• 2 sdm kismis & Chocochips
• Pewarna merah, secukupnya (optional)
• Gula conffeti secukupnya (optional)

Cara Membuat :

1. panaskan oven dengan suhu 160 derajat celcius, alasi loyang dengan baking paper / kertas roti, sisihkan.
2. Ayak tepung terigu dan baking powder dalam mangkuk, sisihkan.
3. Kocok dengan kecepatan sedang margarin dan gula pasir sampai teksturenya berubah menjadi creamy.
4. Sambil terus dikocok tuang telur yang sudah dikocok lepas sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
5. Matikan alat pengocok / mixer, masukan vanili bubuk, oatmea
   l instant, campuran tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak, kelapa kering, kismis dan chocochips, aduk rata menggunakan spatula.
6. Setelah adonan tercampur rata, teteskan beberapa tetes pewarna makanan berwarna merah, aduk hingga warnanya merata.
7. Ambil satu sendok teh adonan, bentuk bulat kemudian tata di atas loyang yang sudah dialasi baking papper, beri sedikit jarak pada masing-masing cookies.
8. Taburkan atau tempelkan gula conffeti berbentuk hati di atas cookies.
9. Panggang cookies dengan api atas bawah selama 30 menit atau hingga matang.
10. Dinginkan cookies di rak kawat, setelah dingin kemas cookies agak tetap renyah. (Tips cara mengemas cookiesnya bisa dilihat divideo ya.. )